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（中央社記者鄭傑憶羅馬26日專電）義大利美食舉世聞名，在不景氣中農產食品的出口逆勢成長。拜盛名之賜，黑道也覬覦這塊大餅，以進口牛奶、番茄和橄欖假冒義大利產品，據估計，年營業額達125億歐元。

義大利記者馬里奧（Mara Mario）、彭濟（LucaPonzi）在「犯罪的食物」（Cibo Criminale）書中，透過檔案、起訴書和檢調監聽資料，重建非法勢力介入農業和飲食的面貌。

南義坎佩尼亞（Campania）的「莫扎瑞拉」（mozzarella）是有產地保證的鮮乳酪，必須使用當地的水牛奶製造，不只在義大利受歡迎，也是出口生力軍，在日本可以賣到每公斤60歐元。

犯罪組織卡默拉（Camorra）也想分杯羹因此介入生產，但為了降低成本、追求高利潤，使用從東歐甚至印度進口的牛奶假冒，東窗事發後損害了義大利製造美譽，其他誠實酪農也遭池魚之殃。

黑手黨的犯罪勢力由南往北滲透，北義摩狄納（Modena）盛產火腿，但部分不肖業者卻以德國、丹麥進口的豬腿混充義大利製造。

還有以中國大陸的番茄製成番茄醬、用西班牙或希臘的橄欖製成橄欖油，但最後都貼上義大利製造的標籤。

「犯罪的食物」指出，在全球流通宣稱是義大利農產食品的營業額達600億歐元，但是義大利農產食品的出口值卻不到300億歐元，許多國外產品掛著像義大利語的牌子，藉此提高產品身價。

馬里奧說，遏止食品仿冒和詐欺的措施之一是有完整資訊的標籤，不只標示製造地，也指出原料來源，方便追蹤流向。

她提醒，這還不夠，應建立違法業者名單和資料庫，可隨時查詢，以透明資訊威嚇不法業者。1020926

鐵板料理種類多，最常見的就是鐵板燒，但您知道嗎？連蛋糕都可以用「煎」的。

今天的內行美食要帶您去吃「鐵板熱蛋糕」，不用烤箱，廚師用120度的鐵板煎蛋糕，不停敲打出綿密紮實，類似起司蛋糕的口感，起鍋後的微熱蛋糕，搭配冰淇淋以及水果，口感層次多，加上醋飯、黑鮪魚，利用台日食材，做成口味豐富的生日蛋糕。

調製麵糊，是做蛋糕最基本的步驟，不過它可不是要送到烤箱烘焙，而是用煎的，120度高溫鐵板，煎蛋糕得耐心等15分鐘，只見師傅不斷敲打，仔細端詳麵糊的變化，確定熱煎熟成度，等到表面煎成漂亮的褐色，大功告成。

甜點師傅阿仁：「和烤箱烤出來的蛋糕比較起來的話，口感就是比較偏向於起司蛋糕的口感，但是我們剛剛沒有加起司，但口感就是相當綿密。」

微甜綿密的熱蛋糕，搭配水蜜桃果泥，鋪排上鮮豔水果還有冰淇淋，又冰又熱的特殊口感，水蜜桃熱蛋糕很受女性顧客喜愛，而且熱煎蛋糕不只是甜點，還可以當主餐。

壽司蛋糕以壽司醋飯為基底，加上厚厚一層黑鮪魚，最後再堆疊新鮮酪梨，就像生日蛋糕一樣，層次豐富。民眾：「甜甜鹹鹹的這樣子還不錯，裡面很綿，很好吃。」

鐵板煎蛋糕，熱熱的吃，微甜口感搭配不同食材，成為下午茶市場中，鬆餅之外的另一種創新變化。

〔自由時報記者謝武雄／桃園報導〕縣政府工商發展局為桃園、中壢、中原等三大觀光夜市進行「冠軍美食王」競賽，結果昨天出爐，中壢觀光夜市「金宣記酸辣粉」摘冠，獨得獎金八萬元；各夜市還分別選出「嚴選、微笑、安心、超值」等四項美食王，可獲得五萬元獎金。

桃園夜市的嚴選、微笑、安心、超值美食王分別是「吳記大腸包小腸」、「義式就好義大利麵」、「界香青草茶」、「地瓜球」。

中壢觀光夜市是「瑞記排骨酥」、「原味堅持」、「二師父麻油雞」、「逢甲黃金雞蛋糕」。

中原觀光夜市為「粉紅蛙仙草奶凍之家」、「中埔烤肉」、「波比男孩美式復古餐廳」、「中原天下奇冰」。

此外，新增「人氣美食」獎，由桃園「臭狀元麻辣臭豆腐」、中壢「簡師傅麻辣臭豆腐」、中原「味之屋鍋燒食堂」獲獎。「流行美食」獎為桃園「郝小妹格子Ｑ」、中壢「泰式椒麻雞」、中原「monkey in rain手工窯烤pizza」。

即日起至卅日，三大夜市祭出超值商品六折起及買五送一等多種優惠，相關訊息可上活動網站「www.taoyuanmarket.tw」查詢。

〔自由時報記者徐聖倫／新北報導〕新北市永和區有一間天九牌賭場開在水果攤樓上，賭客為躲避查緝，互以「我在水果攤」做為暗號，賭客自以為隱密，卻因開雙B名車早被永和警方盯上，昨天一舉搗破賭場，逮獲賭客12名，查扣賭金158萬元。

雙B出入 嘈雜擾鄰

警方調查，新北市永和中正路一棟社區大樓，近半個月來，每天凌晨都有5到7輛的雙B轎車停在門口，且6樓住戶不時傳出嘈雜聲擾鄰，民眾遂向警方檢舉。

警方經過1週蒐證，昨凌晨持搜索票破獲賭場，除查扣賭金、賭具，還在賭客身上查獲毒品K他命6.5克、大麻1.8克，帶回31歲屋主墜宜軒，以及賭客12人。

警方在賭客的手機通信軟體LINE的對話紀錄中，發現賭客因賭場樓下有水果攤，便以「水果攤」當做賭場代號，以躲避警方查緝。

警方調查，屋主墜宜軒有多項毒品前科，平時以帶客至澳門賭場為業，與墜某相熟的賭客多為7年級生，有土木工程師、酒店經紀、便當店小開等。

偵訊時，墜某承認有收抽頭金3000元，辯稱「我只是提供場地」，警方懷疑，墜某還提供毒品，但墜某否認，警方訊後依賭博、毒品等罪嫌將墜某等13人移送法辦。

工商時報【台中訊】

墾丁名店阿利海鮮進駐台中永豐棧大墩館開設旗艦店，永豐棧酒店擁有7艘漁船的「墾丁阿利海產」餐廳，每日凌晨即出海捕撈最新鮮的漁貨，讓所有喜愛海產的老饕們，能及時享受到最美味的當季料理，這也是「墾丁阿利海產」在網路人氣居高不下的原因。

永豐棧總經理顏鎮國指出，墾丁阿利海鮮平實的價格與質量並重的佳餚，在網友文章中大獲好評；墾丁遊客們的口耳相傳，再加上當地居民的強力推薦，可說是C/P值非常高，到墾丁必吃的餐廳。

即日起至10月底墾丁阿利海鮮台中旗艦店，試賣期間推出滿仟送佰優惠，不分平、假日，只要消費滿1,000元，就可獲得100元抵用券，滿2,000元送200元抵用券，以此類推；亦推出海鮮梅花餐宴－五菜一湯，4人同行只要1,500元＋10％，高貴不貴即將登場。訂位請洽：（04）2326-8008轉阿利海鮮。

記者黃子瑋／台北報導

才剛入圍金鐘獎的納豆，女人緣極佳，竟被林采緹爆料：「每次看到我都脫光光！」曖昧互動，實在可疑。他趕緊解釋：「因為過去在劇場，常一到後台三秒鐘就把衣服褲子脫光。」林采緹說，納豆常叫她介紹女生給他認識，但又說太性感不是他的菜，讓她忍不住疑惑問：「他是不是有點喜歡我，想跟我交往。」

納豆日前上衛視中文台《WOW!侯麻吉》被好友安心亞爆料，以前只要喝醉酒，不管多晚都會打電話跟她撒嬌，講話內容有時候根本沒重點。安想問納豆是不是喜歡她，納豆連忙否認，但隨即解釋：「她是個很好相處，很有魅力的人，也很真實，某些時候真的心動過，曾想過如果可以在一起是蠻棒的！」

而連搭擋Selina也爆納豆有次半夜兩點多，「趁我老公熟睡時APP我，帶著幾分醉意時說你很愛我！」此話一出，讓在場人驚叫連連，納豆趕緊說，不是大家想像的那樣，是因為Selina是他第一個合作搭檔，讓他感受到許多人生的光明面，和她合作學到很多事。

第22屆亞太盃調酒大賽在新加坡舉行，結果台灣花式調酒選手陳俊燊（左）和傳統調酒選手陳雅錡（右）分別獲得冠、亞軍的殊榮。中央社記者王淑芬攝　　　　　　　　　 102年8月5日