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工商時報【姚舜】

國人嗜食海鮮，更愛「吃到飽」，故為刺激買氣，觀光飯店將兩件事結合，訴求「高檔海鮮吃到飽」以廣招徠，點燃夏季海鮮吃到飽戰火。

台北君品酒店與加拿大駐台辦事處合作，於本月22日起至7月底止，推出號稱「史上最大優惠」之「加拿大哈利法克斯活龍蝦吃到飽」活動，每人1,980元可以享受自助餐檯各類食物並加兩隻大龍蝦，若是2,980元更可以龍蝦無限吃到飽。

台北西華飯店則將自6月3日起至9月中旬，每周一至周四晚上在館內〈TOSCANA〉義大利餐廳設置「仲夏夜頂級海鮮吧」，每人1,980元即可限量享用吧上各式高檔海鮮，讓海鮮老饕大快朵頤。

1,980元可以吃兩隻每尾600公克重的加拿大哈利法克斯龍蝦，也可以無限取用美國竹蚌、澳洲紅腳螯蝦、花蓮無毒白蝦、現烤馬祖活淡菜、炙燒黃鰭鮪魚、挪威燻鮭魚，以及法國或澳洲生蠔，另外並附贈一盒西伯利亞魚子醬。

夏天到了，為了集客，台北君品酒店與台北西華飯店不約而同地將腦筋動到海鮮上，並欲以「吃到飽」的訴求以廣招徠，君品酒店在〈雲軒〉餐廳內主打加拿大大龍蝦結合自助餐，1,980元吃兩隻，加1千元即2,980元則可龍蝦吃到飽。

台北西華飯店則是在〈TOSCANA〉義大利餐廳設置「高檔海鮮吧」，標榜1,980元就可吃到產地直送的各式高檔海鮮。「1,980元海鮮吃到飽」值不值得，就看消費者買不買單了。

加拿大龍蝦的分布範圍非常廣，從拉布拉多半島開始，一直延伸至北卡羅來納州。其主要產地還是集中在加拿大的大西洋岸。在加拿大，龍蝦的捕撈季節是經由精密的計算以保護夏季的脫殼時刻，確保業者可將品質最優良的龍蝦呈現給消費者。

另外加拿大政府並將大西洋地區切割成41個區域，每一區都有各自的捕撈季節，每個季節長度都不同，從8周到8個月不等。這種先進的管理手法，可以確保加拿大龍蝦的產量能持續維持而不至於消耗殆盡。

加拿大龍蝦肉質多汁且甜美，結構緊實。經烹煮過後，肉質白中帶紅，接近頭部的龍蝦肝，其味道堪稱一絕。君品酒店這次引進加拿大哈利法克斯龍蝦，平均每隻長一個手掌大、約15~20公分、重量近600公克，厚實且彈牙的飽滿肉質，主廚用多款蔬菜熬煮的高湯將活龍蝦「水煮」，鎖住龍蝦的鮮味、甜味與水分，讓食客可豪爽大口品嘗。

台北西華飯店〈TOSCANA〉義大利餐廳「仲夏夜頂級海鮮吧」上，有些海鮮過去在國內少見，其中「美國竹蚌」外形較台灣本土竹蚌狹長，長度約15公分左右，風味較為鮮甜，汆燙過後，可搭配檸檬、紅酒醋、雞尾酒醬或美乃滋等配料。而「澳洲紅腳螯蝦」為淡水螯蝦的一種，不同於海水養殖的螯蝦，澳洲紅腳螯蝦吃起來較為鮮甜、口感較脆。主廚為保留澳洲紅腳螯蝦的天然原味，採用汆燙方式料理，再撒上海鹽，每一口都可品嘗來自大海的新鮮原味。

夏天是鮪魚的盛產期，主廚選用來自太平洋的黃鰭鮪魚，擷取鮪魚中段背肉、筋較少的部分，用「炙燒」手法烤出微焦表皮，鎖住鮪魚鮮甜肉汁，呈現炙燒與海鮮的美味。「挪威燻鮭魚」先以獨特醬汁醃漬8小時，鎖住魚肉本身的精華，再透過淡燻/冷燻的手法，讓鮭魚帶有淡淡燻味，但又不影響肉質的鮮美。

「頂級海鮮吧」上最誘人的是「西伯利亞魚子醬」，裝在鐵罐內的魚子醬來自俄羅斯西伯利亞流域的Siberian，那裡孕育出絕佳的鱘魚。西伯利亞魚子醬取自約5~6歲的鱘魚魚卵，色澤為黑棕色，味道偏鹹味，吃起來口感可媲美於Osietra。

品嘗生蠔最佳的季節其實是在冬季，〈TOSCANA〉為讓消費者在炎炎夏日也可品嘗到冬季限定海鮮，特別引進澳洲Tasmania生蠔。Tasmania擁有最天然的自然環境，水質清澈，所生產的生蠔味道肥美清甜。採用現點現開的方式，讓消費者直接品嘗最新鮮、美味的生蠔，佐以檸檬角、紅酒醋、雞尾酒醬或美乃滋，以襯托生蠔最原始的海洋原味。

工商時報【林愷玉】

中華民國僑務委員會因應「僑營臺灣美食標章」的推廣，邀請臺灣優質餐廳－欣葉餐飲集團，配合交通部觀光局於紐約中央車站舉辦之「Celebrate Taiwan @ Grand Central Terminal」活動，共同於活動現場，大力宣傳臺灣觀光。

此次活動主題凸顯臺灣文化藝術、美食及時尚的呈現。

現場除了有書法家劉邦秋揮毫之外，還另外搭配了三太子以及傳統原住民表演與扯鈴等精采演出，以及實踐大學展示最新服裝設計。

而在美食部分，除了有臺灣知名的珍珠奶茶以及臺灣茶外，欣葉餐廳張師傅也於現場表演果雕秀，並提供了1,600份在臺灣重要節慶，還有宴客時才會端上桌的珍貴料理－「蘋果烏魚子」，現場吸引了上千民眾駐足品嚐，大排長龍，一飽口福。

首度品嘗臺灣烏魚子風味的外國朋友，在細細品嘗後驚呼連連，直稱「這就是臺灣魚子醬！」。

在工作人員的介紹下，民眾得知在美國各區擁有優質臺灣美食的僑營餐廳，皆紛紛表示一定要找時間去品嚐臺灣美食，更表示有機會，一定要到臺灣觀光，嘗嘗道地的臺灣味。

許多民眾想買新鮮海鮮，常要跑一趟漁港採購，為了方便民眾品嚐到新鮮的海鮮，台北花博公園圓山園區長廊廣場「農民市集」，這個週末推出「臺北花博海鮮大賞」活動，特別網羅全台各地農會、漁會的海鮮產品，聯合展售健康安全的水產品，讓臺北市的民眾，不用千里迢迢開車到各漁港，就可以在秋初大啖海鮮美食，北市產發局表示，這個週末的「花博農民市集」，展售商品包括澎湖石斑魚、牡蠣、海鱺魚等、花蓮黃金蜆與鯛、高雄彌陀虱目魚、還有來自全國各漁會的水魚產品等，現場有近一百個農漁民展售攤位，邀民眾週末到花博農民市集採購新鮮海鮮。而活動期間，民眾消費滿額，可以免費獲得復古風十足的「買菜袋」，限量一千三百只，每人每天限兌換一份，送完為止。

貢寮的仁和路號稱海鮮店一條街，每家店都有九孔的獨門料理，像是最普遍的九孔清燙沾五味醬，或是九孔微炸過後用蠔油拌炒，甚至韓國人氣小吃「九孔湯」也能變得出來，這道韓國人人都愛喝，號稱能養身、顧眼睛的「九孔湯」到底怎麼料理的？

枸杞漂浮湯碗上，還微微冒著白煙，隨手一撈，湯裡又是排骨又是九孔，喝上一口，淡淡的中藥味融合九孔的鮮甜，湯頭好的不得了，這就是韓國處處可見的小吃九孔湯，其實製作過程一點不複雜，第一步驟把基本的五味中藥材放進滾水裡，加入排骨燉出中藥味，再把川燙後的九孔加進去，九孔湯就大功告成，另外油鍋加進蔥蒜爆香後，微微炸過的新鮮九孔也入鍋，加入蠔油翻炒一下，再放點九層塔提香，「蠔油炒九孔」就完成了，要是只想吃原味，店家也早就「傳遍遍」，新鮮活九孔下水川燙，拿起來不放任何佐料，吃的時候就沾點五味醬提味，這道可是老饕級才懂得好滋味。

這位大哥推薦美食停不下來，但貢寮這麼大，哪裡才能吃最青的海產，貢寮仁和路號稱海鮮一條街，每年九孔盛產時期，店家推出各種九孔特色料理，滿足饕客味蕾，帶動當地觀光產業，是吃海鮮不可錯過好去處。

中國時報【林怡秀、陳亭均╱台北報導】

本屆金鐘獎表演來賓張清芳，誇吳宗憲在金曲獎演唱好，「看他平常油嘴滑舌，在金曲獎上卻規規矩矩，這樣才對嘛！」吳金鐘入圍槓龜，９月30日無感地說：「以前得獎還比較高興，現在產業外移，金鐘已沒那麼重要了。」

他說，綜藝節目入圍名單除超視《金頭腦》和中視《華人星光大道》外，其他都沒聽過，「這名單看了讓我很難過，違背民意，台灣節目水準就是這樣了。」還為他主持、已停播的中視《我猜我猜我猜猜猜》抱屈：「節目做了15年，從沒拿過綜藝節目獎，變成永遠遺珠，是金鐘評審最大的笑話。」

他認真建議該把《中國好聲音》等大陸綜藝也納進名單，「這樣名單才好看嘛，把金鐘獎升格成華人世界的獎項！」製作成本不同，無法相提並論，一起比公平嗎？「這也沒辦法，我們胸襟該開闊點，互相交流是好事。」

【 最佳劇情片 】
　神探亨特張　

【 最佳導演 】
　杜琪?《奪命金》
　
【 最佳新進導演 】
　張榮吉《逆光飛翔》

【 最佳男主角 】
　劉青雲《奪命金》
　
【 最佳女主角 】
　桂綸鎂《女朋友。男朋友》
　
【 最佳男配角 】
　鄭中基《低俗喜劇》
　
【 最佳女配角 】
　梁靜《殺生》
　
【 最佳新演員 】
　齊溪《浮城謎事Mystery》

【 最佳原著劇本 】
　銀河創作組、歐健兒、黃勁輝《奪命金》
　
【 最佳改編劇本 】
　鮑鯨鯨《失戀33天》
　
【 最佳攝影 】
　鄔迪《神探亨特張》
　
【 最佳視覺效果 】
　金旭、鍾智行、Josh Cole《龍門飛甲》
　
【 最佳美術設計 】
　林木《殺生》
　
【 最佳造型設計 】
　張世傑《消失的子彈》
　
【 最佳動作設計 】
　錢嘉樂《車手》
　
【 最佳原創電影音樂 】
　Peyman Yazdanian、Johann Johannsson《浮城謎事》
　
【 最佳原創電影歌曲 】
　高海拔之戀II
　
【 最佳剪輯 】
　楊紅雨《神探亨特張》
　
【 最佳音效 】
　曾景祥、黎志雄《大追捕》
　
【 最佳創作短片得獎 】
　拾荒少年
　
【 最佳紀錄片 】
　千錘百煉
　
【 最佳動畫長片 】
　入圍從缺

【 年度台灣傑出電影工作者提名 】
　陳博文
　廖淑珍
　黃志明
　黃裕翔

【 終身成就獎 】
　石 雋

■ 新聞專輯／第49屆金馬獎特報

中國時報【游鎮槐╱台北報導】

台灣伴侶權推動聯盟正推行「多元成家方案」立法，何戎在臉書上發文「身為基督徒，有些事基於真理，本於信仰，我必須表明自己的立場」，認為法案將破壞現有的家庭價值與婚姻制度。

反對法案非反同志

他公然表態幾經思考，「我並非歧視同志，但秉持信仰堅持真理，也因我身為父親，必須站出來。」該法案包括同性婚姻、伴侶制度、多人家屬、收養制度，他尤其不認同同性婚姻，「上帝創造男、女是有美意，這樣才能繁衍下一代，這也是自然律。」

他發文後，引來批評「只有異性戀能得到平安喜樂」？他的同志友人也質疑「異性戀婚姻才會幸福」？認為他歧視同志，他說：「表達不同的立場與看法並非是歧視，我就是站在上帝這一邊。」強調反對的是法案，並非反對同志。

怕對小孩造成混淆

他擔憂通過立法後，同性結合的家庭能透過領養，合法擁有後代，「身為父親，我要怎麼跟小孩解釋他同學的爸媽是男男或女女，這將對小孩造成混淆。」

他也反對伴侶制度（直系血親外，皆可成為伴侶，不限性別）、多人家屬（不以一對一親密關係為基礎，自主選擇多人家屬），「一夫多妻、一妻多夫都會造成社會的問題，受傷的都是孩子！」

同志婚姻在台並無法源，雖生病時，伴侶可以關係人身分簽屬相關文件，但在法律上配偶、親屬的權利仍在關係人之上，他認為，老人或單身者也會遇到類似問題，並非同志才有，應修改的是制度，這不是該讓同志婚姻合法的理由。

對於被警方逮捕的“惡意回帖分子”，IU方面表示“沒有面見的打算”

9月24日，IU所屬經紀公司的相關人員透漏稱：“起初惡意回貼分子被捕的話,IU打算直接面見，但公司決定還是先靜觀局勢發展，因為公司認為在IU受到了很大傷害,直接見面有些太勉強了。”

IU出演了SBS電視台於7月播出的「火神——心靈支配者」節目，節目中IU對有關其結婚和懷孕等傳聞進行了辟謠說明，並氣憤地表示：“我要和傳播消息的惡意回貼者當面對峙！”有關於“惡意回貼分子”的處置問題，IU的經紀公司方面表示：“公司接受法律對惡意回貼分子的懲處決定。我們認為惡意回貼對藝人來說帶來的不僅僅是傷害，不管是回帖文化還是其他的原因，重要的是首先要做出嚴格懲處惡意回貼分子的表率來。”

正如前面所講，有傳言稱IU將與一名歌手於10月結婚，對此，IU受到了很大的困擾，這一傳聞一登上報紙和SNS就飛速地傳播開來，IU的心理也因此受到了極大的傷害。進而，IU及其經紀公司方面以毀損他人名譽的理由將傳聞的最初傳播者等人告上了首爾中央地方檢察廳。IU的經紀公司方面表示警方已於9月24日逮捕了傳聞的最初傳播者。

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