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（法新社馬尼拉5日電） 菲律賓今天表示，計畫在不到2年內讓超過1000萬人脫離貧窮，並致力縮減國內貧富差距。菲律賓是亞洲貧富差距最嚴重國家之一。

菲律賓社會經濟規劃部長兼全國經濟發展局長巴里薩坎（Arsenio Balisacan）說，政府已訂下目標，希望能在2015年底前使貧窮人口從去年的27.9%降至16.6%。

巴里薩坎告訴記者：「這是項艱鉅挑戰。我們沒有時間和資源可以浪費。」

這項遠大目標設定達成的時間點，落在菲律賓總統艾奎諾三世（Aquino）下台前。艾奎諾三世將在6年任期屆滿後，於2016年中交出職權。

艾奎諾三世上任後前3年，儘管菲律賓經濟成長驚人、信用評等獲調升、股市也創新高，但貧窮問題依舊嚴重。

菲國今年第1季經濟成長居亞洲之冠，達7.8%，但4月失業率飆至7.5%，創3年新高。一天最多靠62美分維生的貧窮人口，依舊為數眾多。（譯者：中央社蔡佳伶）

賣肉乾一年創造千萬營業額，老闆過去是位證券營業員，放棄百萬年薪自行創業，他獨家研發出「長條筷子型肉乾」，成了團購美食人氣王，加上他拿出證券業拚客戶的方式，電話行銷、親自拜訪客戶，讓他現在生意好到，想買得等上兩個禮拜。

這雙筷子長得很特別喔！仔細一看，這不是筷子，其實這是一雙，長得像筷子的肉乾，長條型的肉乾，15公分長，1公分厚，嚐起來肉嫩Q彈，不乾不柴，超juicy！筷子肉乾，創意十足，在競爭的網路美食市場上，可是打敗眾家美食，搶下團購美食票選NO.1。

消費者吳先生：「很好，台灣的味道啊！沒有那麼乾澀是真的。」

這個人氣肉乾，可不是只賣造型，雖然叫肉乾，口感一點也不乾，因為作法很特別，這一根根肉條，都是人工下刀裁切，確保肉質保水度，取代傳統火烤，而是以機器高溫慢烘 3次以上，鎖住肉汁，網路人氣夯到不行，這個吃起來會爆漿的牛肉乾，嚐起來不但肉嫩，還帶汁，顛覆傳統牛肉乾乾乾硬硬的口感。

其實老闆，不曾擺攤賣肉，更沒做過肉品加工，而是一位一年擁有千萬業績的證券營業員。他叫阮啟偉，踏入這行契機，只因為女友父母，在傳統市場做肉品批發，從上班族到創業自己當老闆，當過營業員的的他，行銷手法一開始還真的很像證券營業員，從電話行銷到親自拜訪，創業六年，脫掉西裝賣肉乾，卻創造千萬業績。

除了懂得控制成本，其實成功關鍵，就在自有品牌的建立，加上包裝精緻化，成了逢年過節送禮首選，現在想吃網路預訂，可得等上兩週才能嚐的到。

日式「壽喜燒」都是用醬油去調高湯，因為口味重，只適合煮肉和蔬菜，在夏天吃負擔比較大，有餐廳就把傳統的黑醬油改成白醬油，推出「白醬油」壽喜燒，白醬油和黑醬油最大的不同，就是釀造時多加了小麥，釀出的醬汁，味道不會那麼鹹，顏色也比較淺，煮海鮮也很適合，口味更清爽，更適合夏天。

洋蔥、牛蒡絲先爆香，日式壽喜燒的正統作法，用「醬油」當湯底。服務人員：「黃金壽喜燒。」

關鍵這一味，下鍋的醬油顏色淺，用的可是日式「白醬油」，原料一樣是大豆、黑豆，另外還加了高比例的「小麥」來釀，因此色澤透光，鹹度比較低，還帶點甘甜味，一個鍋子分兩邊，黑醬油和白醬油，就能比較出來。

一般壽喜鍋底，很明顯、深黑色醬汁，色澤深，旁邊用「白醬油」，顏色就很透亮，煮蔬菜時最明顯，放到黑醬油，會染在菜上面，但用白醬油煮，菜還是維持它的原色。

主廚：「壽喜燒來煮來講的話，它菜來講的話，味道會比較重一點，那白壽喜燒來講的話，它味道就會比較清淡一點，因應夏天，比較清淡、比較清爽。」

就是希望夏天吃壽喜燒，口感更透、更沒有負擔，而且過去黑的壽喜燒，只適合煮肉片、蔬菜，用白醬油，配料選擇也變多。主廚：「白醬油調出來的醬汁，會比較適合海鮮。」

因為海鮮得煮得久一點，怕湯底吸多了，味道太重，用白醬油能讓味道平衡，夏日壽喜燒鍋底黑的換白的，一樣是濃濃醬油豆香，口感負擔都能減到最低。

師大商圈居民與商家互槓越演越烈，店家的留存問題也引發爭議，不過我們實地走訪師大商圈，發現這些特別規劃在商業區裡的人氣小吃，生煎包、牛排跟可麗餅，都沒有收到勒令停業的公文，依舊照常營業，但是左右兩邊住宅區的異國美食街，韓式、泰式料理就得準備關門大吉！

鋪滿草苺的可麗餅，擠上濃郁鮮奶油，讓人光看就流口水，還有生煎包排著長長的人龍等了好久，就是為了一嚐油鍋上噗滋作響的美味，講到師大人氣店巷子裡的牛排，還有掛著大燈籠的滷味沒吃過千萬別說您來過師大商圈，常來消費的民眾一吃就是十幾年，如果關店失落就像這樣全寫在臉上。

老闆再三保證，只要在商業第一特區的人氣店通通不會關門，像是生煎包、牛排店或是滷味，只要是在師大路上的都在安全範圍，但是另外兩邊泰順街、浦城街，因為屬於住宅區，這裡的異國美食料理、特色小店，很抱歉全都得關門大吉。

舉著長長鐵桿，收起遮雨棚，勒令停業的封條大大貼在鐵門上，一條街兩樣情，想吃異國美食的民眾都到這裡換換新口味，如今卻是一片冷清。位在住宅區的餐廳全都得勒令停業，現在師大夜市大縮水，外食族想來覓食恐怕得另覓新地點。

（中央社記者沈如峰宜蘭14日電）行政院長江宜樺今天說，每次颱風來襲時，政府都要求各地後備指揮部全力投入防災與救災，若在溝通上有誤解，軍方要改善。

宜蘭縣三星鄉長黃錫墉表示，蘇力颱風侵襲時，鄉公所透過宜蘭縣災害應變中心，向軍方請求協助防災，軍方卻以「時間已經太晚」為由拒絕。

宜蘭縣後備指揮部指揮官馬家龍說，國軍除要協助救災，也要兼顧官兵安全。軍方接獲鄉公所請求後，有指派兵力解決鄉公所需求，可能是溝通過程有誤會。

江宜樺下午在三星鄉視查農損時表示，救災沒時間表，三星鄉請求軍方防災，行政院有注意到，他相信這是溝通上的誤會。

他說，就像上午他視查台中市，當地要求軍方協助災後復原工作，他立即答應。

「請民眾放心，國軍一定是民眾可靠的後盾」，江宜樺表示，國軍日後也要謹慎處理民眾需求。1020714