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人氣美食店家大排長龍，其實也會為周遭其他小吃店帶來人潮，台南永康這家港式點心店，靠著招牌的脆皮叉燒包，吸引來絡繹不絕的人潮，想吃得在外頭先排上1、2個小時，就怕顧客等太久不耐煩，老闆之後又在對面開了家專門只提供外帶的店，不過只賣冰火菠蘿包和絲襪奶茶等簡單的小東西，想不到2家店都同時排隊，生意好到連隔壁冰店店家也受惠，因為有的客人會利用等候排隊時間，先去冰店吃冰，不然就是用完餐，再在附近搜尋其它美食。

太陽這麼大，台南這家小店前客人還是甘願排隊，癡癡等候原來就是為了這一顆顆現烤製作的冰火菠蘿包。

不過來到對面，這家店門前人也不少，顧客坐在椅凳上，低頭忙著研究菜單，其實這2家排隊的港式點心店根本是同個老闆，只是分成了內用店跟外帶店。外帶店顧客：「因為(內用店)人太多了，這邊比較快啊。」

記者：「你是先去對面(外帶店)買完，再來這邊(內用店)排隊？」內用店顧客：「對，不然排隊看人家吃會很餓啊。」

不想飢腸轆轆的等待，內用店的客人還可以先到對面外帶店，買個菠蘿包墊肚子，其實老闆為了紓解排隊人潮，後來才在對面設了外帶小站。

但2家店雖說是同個老闆，賣的東西卻有差，外帶店只賣簡單的菠蘿包、奶茶飲料和杏仁凍，卻沒有內用店的招牌脆皮叉燒包和黃金流沙包。

這間店最近在台南市永康區竄紅，台中、高雄外地客大排長龍，隔壁店家也因此受惠。隔壁冰店老闆：「他們那邊等太久，也會過來這邊吃啊。」

緊鄰隔壁的剉冰店同樣也是高朋滿座，冰店老闆說，饕客在隔壁用完餐，大部分還會在周遭尋覓其它好吃的，也幫附近小吃店帶來商機，永康區這一帶的美食版圖也因此而越做越大。

許多民眾想買新鮮海鮮，常要跑一趟漁港採購，為了方便民眾品嚐到新鮮的海鮮，台北花博公園圓山園區長廊廣場「農民市集」，這個週末推出「臺北花博海鮮大賞」活動，特別網羅全台各地農會、漁會的海鮮產品，聯合展售健康安全的水產品，讓臺北市的民眾，不用千里迢迢開車到各漁港，就可以在秋初大啖海鮮美食，北市產發局表示，這個週末的「花博農民市集」，展售商品包括澎湖石斑魚、牡蠣、海鱺魚等、花蓮黃金蜆與鯛、高雄彌陀虱目魚、還有來自全國各漁會的水魚產品等，現場有近一百個農漁民展售攤位，邀民眾週末到花博農民市集採購新鮮海鮮。而活動期間，民眾消費滿額，可以免費獲得復古風十足的「買菜袋」，限量一千三百只，每人每天限兌換一份，送完為止。

中國時報【胡清暉╱台北報導】

大學指考連續兩天都發生監考人員搞烏龍，遲發答案卡，前天延遲三分鐘發答案卡，台北市和平高中沒有延長考試時間，讓家長和考生氣得跳腳。昨天在新北市的試場忘了發答案卷，卻延長五分鐘，引發外界質疑大考中心「雙重標準」。

指考第一天台北和平高中考物理時，試務人員忘記發答案卡。昨天上午考數學乙，新北市某考場又發生類似烏龍，在學生提醒後，試務人員才發現忘記發答案卷，補發後立即向大考中心回報，決定該試場四十二人延後五分鐘收卷。

大考中心主任牟宗燦說明，依標準作業流程，只要影響考生權益就會延長時間，第一天的考區沒立即回報大考中心，才沒按標準作業流程處理，已加強提醒，避免再發生類似狀況。

同樣也是考區的疏失，桃園一名考生遲到十五分鐘，依規定二十分鐘內都可以進場，卻遭試務人員攔阻。最後經確認，才讓他進場應考，並補足耽誤的十分鐘。

昨日全台也傳出多名考生身體不適。東部有考生右側屁股因蜂窩性組織炎開刀，術後不能久坐，需要不定時起身活動，減輕傷口壓力。試務人員調整座位，移到教室角落，並背對其他人，可以隨時站立。

北部有考生在考試進行一小時後反應，他快要癲癇發作，由於考試已進行六十分鐘，監試人員同意他先離場，並通知家長。

英文科考試時，中部考區有考生感冒發燒，在冷氣試場畏寒不適，試務人員先把他的座位移到角落，下午移到非冷氣試場應考。南部考區有考生考到一半流鼻血，鼻血滴在答案卷上，雖擦拭仍有汙漬，考量他不是故意，不會扣分。

再過幾天就是母親節了，現在市面上有許多造型多變的母親節蛋糕，像是用翻糖製作或是法式香提製作的母親節蛋糕，外型都比一般奶油蛋糕更特別。

蛋糕師傅把粉色鮮奶油，一點一點擠在紅色愛心蛋糕上頭，最後放上謝卡、絲帶，卡哇伊的母親節蛋糕，要吸引媽媽們的目光，外型討喜，口感甜而不膩，師傅說，關鍵就是在於這製作手法。

法式香提的母親節蛋糕以外，還有翻糖蛋糕，把白砂糖和水慢慢熬煮的翻糖代替鮮奶油，讓蛋糕有無限可能，無論是粉紅色禮盒造型，或是這個紫白色城堡造型蛋糕，都讓人驚豔。

用造型蛋糕搶市，不過面對最近物價飆漲，師傅坦言，壓力很大，只是怕嚇跑客人不敢輕易調漲。能省則省，因為面對一年一度的母親節檔期，師傅可不敢因為漲小錢，壞了這龐大商機。

從「雞排英雄」、「飲食男女2」，到近期播出的偶像劇「粉愛粉愛你」，藍正龍近幾年來的影視作品都圍繞在美食、愛情、親情裡。他細膩詮釋劇中人物，對於角色深入的刻劃，精彩的演出也讓藍正龍被台灣菸酒公司相中，邀請他擔任台灣水果啤酒的品牌代言人，也為個人演藝事業再添一筆佳績。

在昨天藍正龍為其代言的台灣水果啤酒記者會上，藍正龍憨厚溫柔的陽光男子的形象，一改外界對他冷酷的形象。藍正龍親切地和現場媒體朋友分享台南愛文芒果園拍攝廣告的精彩過程，同時也分享了他的近況。對於自己首次為台啤代言，藍正龍表示這款水果啤酒非常適合跟朋友們一同享用，相較於進口水果啤酒啤酒，台啤這次推出兩種熱帶水果的芒果、鳳梨口味更能深刻的讓他感受到台灣獨特濃厚的在地味。他也與台灣菸酒公司董事長徐安旋共同舉杯慶祝台灣水果啤酒上市成功。

台灣菸酒公司董事長徐安旋表示，台灣水果啤酒採用台灣金鑽鳳梨、以及精選愛文芒果釀造，讓消費者可以透過水果啤酒全新體驗，口感再進化，進而感受到最在地的台灣味，從2.8度的低酒精以及5% 的果香，品嚐到台灣上青ㄟ的味道。徐董事長深具信心表示，台灣釀造啤酒逾90年的歷史，曾多次獲得世界酒類評選會金質獎、銀質獎等；選用台灣最具代表性水果推出芒果與鳳梨口味啤酒，為的就是加深台啤與台灣這片土地最深的情感。在台灣啤酒「上青」的堅持下，水果系列採用香甜濃郁享譽國際的愛文芒果，清爽的果香搭配啤酒的麥香，就是要讓台啤與台灣在地化的特色更加緊密的結合。

台灣水果啤酒目前售價為罐裝32元(330ml)以及瓶裝55元(600ml)；上市初期共有鳳梨、芒果兩種口味，目前開始全面推廣，預計4月底消費者可在全通路購買。

以上訊息由台灣啤酒提供
新聞來源:
YAHOO新聞

（中央社記者卞金峰桃園縣2日電）高雄黃色小鴨代班成桃園旱鴨展出，魅力依舊。桃園飯店業者推住宿餐飲優惠，除安排車子接駁至小鴨區，西點也吹小鴨風。

黃色小鴨游進新屋，配合黃色小鴨熱，創造龐大商機，桃園地區飯店如福容、古華、諾富特及台茂購物中心等業者均推出小鴨相關優惠活動。

位於中壢的古華花園飯店，在桃園小鴨展出期間，只要穿著黃色小鴨或圓點服裝至飯店餐廳消費，就可享用明皇樓中餐廳用餐免收茶資費，及古華薈泰式餐廳免費招待泰式奶茶，此外，古華花園飯店還推出慕斯蛋糕及馬卡龍兩款黃色小鴨造型西點，Q版黃色小鴨慕斯蛋糕相當討喜。

福容大飯店旗下桃園、中壢及林口3家飯店，推住房餐飲優惠，享受驚艷充實微旅行，民眾在桃園小鴨展出期間，入住桃園店豪華客房，每房每晚優惠外，還可享用菜色精美的自助式早餐及盡情使用飯店設施，同時加贈房客富有童趣的黃色小鴨造型精品。

餐飲部分，福容飯店主廚匠心獨具設計出兩款中西式鴨子饗宴，充滿想像力的菜色與名稱，一定讓消費者不再「鴨子嘴硬」，吮指回味。中壢店部分，除可享用飯店早餐及設施，每房再加贈微醺氣泡香檳飲料一瓶及黃色小鴨布偶1隻。飯店同時推出黃色小鴨英式下午茶。

另外，諾富特也推出一泊二食親子4人同行不到5500元的優惠價格，週六、週日上午，還有免費接駁車到黃色小鴨區。台茂購物中心推出的「以鴨還鴨、加倍奉還」活動，民眾憑和小鴨合照的照片及可兌換6吋黃色小鴨，100隻小鴨已全數兌換完畢。1021102

中國時報【洪璧珍、馮惠宜╱綜合報導】

料理米酒沒米？葡萄酒沒葡萄？大統長基公司生產的12項酒品被查出，11項是以食用酒精、濃縮果汁加香料調出來的。財政處昨日已先就大統製酒配方與產品標示內容不符，依違反《菸酒管理法》規定裁處每件50萬元，11件共裁罰550萬元。

如再加上衛生局已裁罰的混油3040萬元，累計裁罰金額已高達3590萬元。大統酒品標示不實是否涉及刑法的詐欺罪，或涉於逃漏菸酒稅部分，將移請檢方與國稅局偵辦。

彰化縣財政處長詹明叡指出，該處取得大統的製酒配方表後，逐一比對產品標示，發現內容差異顯著，再調閱該公司的帳簿憑證，25日下午派員詢問負責人高振利等人，證實該公司的酒不是米或水果「釀」的，而是香精與濃縮果汁加食用酒精調出來的。

大統酒品從95年開始生產，以料理米酒為大宗，有3000cc與600cc兩種包裝，小瓶在一般通路買得到，1瓶23元比台酒公司料理米酒27元還便宜，大桶專供薑母鴨、燒酒雞等業者使用。

詹明叡說，有員工爆料大桶料理米酒賣給國軍，估計數量約6萬公升，但目前尚未查到相關資料證明流向。根據帳簿憑證，料理米酒今年1~8月產量約40萬公升，估計1年總產量超過60萬公升。7年來，消費者大概喝掉12座游泳池。

其餘的水果酒包括蔓越莓酒、柳橙酒、蘋果酒、白葡萄甜酒、紅葡萄酒，還有高粱酒、米酒頭等酒品，只在觀光工廠展售。詹明叡指出，每種酒產量都不多，從帳簿憑證來看，今年紅葡萄酒不到50公升，白葡萄甜酒則約100公升，顯然生意不太好。

台酒公司玉泉系列葡萄酒最便宜也要200元，而大統以香料、濃縮果汁與食用酒精調和的葡萄酒1瓶150元，真的賺很大。

詹明叡指出，財政處已要求大統這11項酒品全部下架，回收封存，並委請台酒公司酒研所協助判定，大統使用的製酒原料，是否符合酒類衛生標準，是否含甲醇、乙醇、鉛、二氧化硫與工業酒精，做為是否應銷毀的依據。

■ 新聞專輯／食「油」危機

(記者孫于茜台南報導)台南是台灣歷史的起源，保存了近四百年本土文化與異文化的飲食特色，而造就了台南美食小吃的獨特性，台南市政府觀光旅遊局別出心裁的將在11月16日起，為期一個月推出「2013台南美食節」系列活動，希望帶給全國民眾開心吃美食、盡情享玩樂、豐收拿好禮的全新體驗。旅行臺南，大家盡情享受臺南的文化美食及美食文化。

台南市長賴清德表示，2013台南美食節將於11月16日至12月15日，為期1個月，台南市37區遴選出319家美食店舖，提供予台南市民、外縣市朋友及觀光客品嚐台南美食。他提到，不只公部門帶頭行銷，還有民間力量的行銷，也是很重要，包括黃婉玲老師協助總鋪師電影的拍攝，都對台南觀光旅遊及美食的加分；魚夫移民台南中魚夫手繪幸福小食日誌及小巧京都食導覽，對台南美食店家行銷加分；黃浩一老師的旅行台南感動一百等，對台南市都是整體加分。

在這次活動的319家美食店家，除美味追求外，希望在安全上也要有自我要求，現在食用油問題，重創台灣社會信心，台南是台灣第一個城市，是文化首都，也是美食之都，希望美食店鋪或騎樓店家能自我要求，全面提升飲食品質與環境。

觀光旅遊局陳俊安局長表示，今年美食節將於11月16日開始，經過前2屆辦理，已經建立在地美食品牌及小吃的知名度，網站yahoo搜尋台南美食提升76％，可見台南美食漸受到重視，今年台南美食節與yahoo及台南市170家全家便利商店合作擴大行銷，今年有美食集點紅配綠、美食集點馬拉松及美食講座，邀請美食專家黃婉玲、梁幼祥老師及yahoo店家專業輔導顧問，創談台南美食文化及店家行銷策略方案。

Yahoo奇摩行銷公關部資深經理黃明怡表示，今年前三季台南美食搜尋量年成長高達76%！因此Yahoo奇摩搜尋特於2013台南美食節開鑼前，揭開網友遊台南必吃的2013十大熱搜美食，由蚵仔煎禪連冠軍，而網友激推、高人氣台南傳統早餐鹹粥也迅速竄起，與擔仔麵、蝦捲排名同步大躍進，年度搜尋量皆成長約四倍！

2013台南美食節自11月16日起至12月15日止，為期1個月的活動，依照區域分為八大美食區，並邀集大台南319家美食店家共襄盛舉，今年將入選2013台南市傳統美食伴手禮產品三大類28項，依美食店家分類為美食、飲料冰品及伴手禮，編製成「我的美食護照」，簡稱為「i」護照，便於民眾按圖索驥享受不同美食。護照於台南市170家全家便利商店及參與本次活動319家店家，於11月15日免費索取，或至台南觀光網站（tour.tainan.gov.tw）下載列印集章卡。

新加坡最大超市NTUC Fair Price職總平價合作社舉行「二○一三年台灣美食節」，推廣備受當地民眾歡迎的台灣食品。台中市副市長蔡炳坤率領由台中糕餅、香菇及咖啡等業者及台中市工策會組成的代表團共襄盛舉，希望藉此讓台中美食國際知名度更上層樓。

職總平價合作社集團總裁謝建平表示，這屆台灣美食節即日起到十一月六日，為期兩周，引進台灣五百多樣項品，特別推薦約五十種包括水果、海鮮、佐餐調味料、飲料、休閒食品等優良產品並有特別優惠！謝總裁還說，他個人最喜歡的水果就是鳳梨，特別愛台灣鳳梨酥，這次台中老店寶泉帶來的鳳梨酥，就是他的最愛！

蔡副市長致詞表示，台灣美食可說是世界聞名，而台中更是台灣的美食重鎮之一，尤其是台中糕餅與各類農產品，都是品質優良，廣受民眾喜愛。而根據統計，台灣銷售至新加坡的農產品金額，也有逐年成長的趨勢。很高興這次能親自與新加坡民眾面對面，介紹台中各種美食，也希望透過美食文化的交流，讓台灣與新加坡互動更加密切。

蔡副市長感謝NTUCFairPrice對台灣食品的支持，並呼應謝總裁的致詞，好東西要和好朋友分享，所以特別引進台中好滋味，和新加坡的好朋友分享！蔡副市長並強調這次來自台中的產品，都是經過台灣與新加坡食品檢驗的雙重把關，絕對健康安全，同時還有非常重要的好味道，邀請新國消費大眾一來品味。

台灣駐新代表謝發達以特別來賓身份致詞，他除了感謝職總平價的合作社對台灣產品的信心外，也特別感謝台中市長胡志強八月中到新加坡召開記者會，重拾新加坡消費者對台灣食品安全衛生的信心；這次蔡副市長又親自率團前來參加Fair Price的台灣美食推廣，尤其推介首次到新國推廣的台中糕餅等休閒美食，讓活動份外成功！

這次的台中代表團，包括蔡炳坤副市長、工策會總幹事王瑩、副總幹事張素梅、台中市糕餅公會副理事長鄭鴒鍹，以及寶泉、歐客佬、小林煎餅、菇之味、同榮、億東及市康等十六家台中糕餅食品產業者代表，陣容浩大。

王品集團旗下的原燒餐廳，才剛爆發使用的美牛含瘦肉精，緊急下架回收，台北和台中市衛生追查流向，比照後卻發現，美福賣給王品的數量，雙方兜不攏，衛生局從台中王品和台北美福分別採集單據，要再次對照，不過巧合的是，王品旗下另外的品牌石二鍋，剛好在今天召開，標榜使用台灣CAS認證肉品記者會。

新鮮豬肉現切，王品為旗下石二鍋食材，大動作召開CAS認證記者會，但菜單上原本的牛肉鍋卻不見了，全因前一天，同集團的原燒的菲力美牛，被驗出不得檢出的瘦肉精「齊帕特羅」。王品石二鍋總經理陳靜玉：「國外(進口)都有相關的檢驗證明，請大家可以安心食用。」

儘管上游供應商給了檢驗報告，把關機制還是破功，面對肉品供應商檢驗漏洞，每天得用掉大批進口牛肉的王品，目前，只依照檢驗報告，來做為進貨依據。記者：「檢驗怎麼把關？」王品石二鍋總經理陳靜玉：「國內跟國外有相關的檢驗證明，都可以提供給大家來做一個參考。」

避談進口肉品怎麼把關，不過，就在衛生局回收封存過程中，發現含瘦肉精牛肉數量兜不攏，美福從美國進貨361.25公斤，台中市衛生局追查，其中有349.46公斤賣給了王品，但北市衛生局對照單據，同批牛肉卻只有275.6公斤到了王品，數量出現落差。

美福表示，已向稽查員報告，不願再說明，而單據也都已經從台中王品和台北美福送往衛生局，要釐清含有瘦肉精的牛肉，到底在那裡。

台東關東煮老店，各地都擁有獨特下午茶組合，像是新竹有「香腸配魚丸湯」，基隆有「燒賣配麵線糊」，不只吃得好而且吃得飽。

熱騰騰的麵線糊嘩啦嘩啦倒進鍋中，下午3點多基隆這間攤子前擠滿人，吃啥呢？阿伯基本搭配一口「燒賣」一口「麵線糊」，告訴大家這套組合在基隆可夯的?，和一般港式不同，台式的燒賣被放大了，鹹甜滋味配上滑順麵線在地人超愛，但如果去到新竹不少人會推薦這一味，烤盤上紅通通香腸散發香味，但光吃這還不夠，有人配湯、有人配麵，但主角就是離不開香腸，老闆為了滿足更多人，從小攤子搖身變店面。

各地飲食習慣不同，但不論簡單甜點飲料或是台式燒賣麵線，甚至是重口味香腸配湯，不管哪一種要滿足的，只不過大家午後空檔時刻對美食那分渴望。

夜市能吸引人，多半還是運用老梗，不外乎是引進人氣美食，以輔大花園夜市為例，去年新北市的夜市人氣美食票選，就有好多家進榜，因此接著開幕的夜市，同樣引進這些餐點，還發放消費券，刺激消費意願。

就怕人客忘了這一味，攤商限定一日半價賣促銷果然奏效，人龍從攤位排到外頭。超軟Q的粉圓倒進鮮奶，再補上紅茶這款強調用黑糖做的珍奶，擊敗各家好手創攤以來人氣爆紅，甚至還選進新北市10大美食。

粉圓是後頭大鍋現做新鮮看得見，超人氣還有燒燙燙的鐵板上，雞腿排滋滋響重點是用來加味的蔥可不是一般的蔥，天天從宜蘭搭車北上的三星蔥，這些雞腿排襯味很講究。為拉攏顧客這些美食現在也被邀請到其他夜市，早成為老梗玩不完的還有現場打卡，就發放消費券民眾拿得開心，自然也願意消費，為刺激買氣限量免費餐券也是夜市必備。

事實上為分散遊客的選擇，這幾年夜市的生存法則，就是你有的我也不能少，以鄰近的輔大花園和樹林花園夜市來說，像是炸飯糰當初是在輔大獨賣，現在兩邊也都吃得到，跟臉一樣大的轟炸魷魚，也是大家都有其他像是窯烤手工披薩，甚至是遊戲挖土機地震屋，去哪邊也都找得到，儘管攤位手法重複性高，可為的還是希望能擠進人氣夜市榜。

（中央社記者楊淑閔台北30日電）貿協主辦、為期30天的台灣美食月今天閉幕；並從260家參加美食月的業者中，網路票選出10家人氣餐廳，包含欣葉、度小月、點水樓、京兆尹素膳等多元美食。

中華民國對外貿易發展協會指出，為了讓更多海內外商務人士有機會品嚐更多台灣各式美食，特地在台灣美食月官網www. TaiwanTaste.net舉辦人氣美食餐廳票選活動，針對美食月參展的260家餐廳，邀請網友票選出心目中前10名最具人氣的美味餐廳。

最後出爐的2012台灣美食月網路票選10大人氣餐廳包含台南市永華路「東大門韓國烤肉料理館」、轉戰素食深受好評的台北市四維路精緻宮廷料理「京兆尹宮廷養生素膳」、台北市雙城街「欣葉台菜創始店」、台北市永康街「度小月台北永康店」、台南市同安路「紅磚布丁餐廳」。

此外，還有高雄市自強三路「高雄金典酒店鐵板燒餐廳」、台北101大樓「頂鮮101美食美景餐廳」、台北市中山北路「圓山飯店」、台中市精誠路「鼎王麻辣鍋台中精誠店」，以及台北市南京東路「點水樓」。

人氣美食包含大江南北、宮廷到街坊小吃，甚至外國料理，充分反映台灣位居亞洲特殊地理位置及中西文化並存的多元包容特質。1010630

台大醫院新竹分院內分泌科吳婉禎醫師指出，甲狀腺是一蝴蝶狀腺體，位於前頸部喉結下，會分泌甲狀腺素(甲狀腺賀爾蒙)，主要功能是調節體內新陳代謝。而橋本氏甲狀腺炎(Hashimoto’s thyroiditis)是一種會造成甲狀腺慢性發炎的自體免疫疾病，其發病機轉至今尚未完全明瞭，已知與遺傳和一些環境因子如碘攝取量高、硒缺乏、煙草暴露等有關。

一般來說，橋本氏甲狀腺炎多見於30–50歲女性，且女性患者約為男性的5-10倍。由於病程緩慢，患者早期甲狀腺機能雖可維持正常多年，但隨著病程進展，血中甲狀腺賀爾蒙逐漸下降、甲促素逐漸升高，容易發展成甲狀腺機能低下症。常見症狀包括無力、疲勞、虛胖、怕冷、便秘、心跳緩慢、血壓(舒張壓)升高、憂鬱、反應變慢、體重增加、皮膚乾燥、毛髮粗糙，女性還有月經不順或經血量多等。

吳婉禎醫師指出，臨床上治療橋本氏甲狀腺炎，多半以吃「低碘飲食」為主，藉由少吃海中植物及海鮮，可降低病人甲狀腺腫、防止病程進展造成機能低下。倘若罹患甲狀腺機能低下症則需補充甲狀腺素治療，大部份患者都得終生服用甲狀腺素，但長期服用甲狀腺素的患者，得特別注意骨質疏鬆及心臟負荷的問題。

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近年來，國人飲食型態改變，高糖、高油、高鹽分、高熱量，膳食纖維攝取不足，加上缺乏運動，血管阻塞、硬化，造成三高疾病患者急遽攀升，腦中風長年列居國人十大死因第3名。如何在好發腦中風的秋冬季節做好血管保健，營養師建議從吃著手，養成「低鈉+得舒飲食」的健康飲食型態，可降低腦血管疾病的發生。

國際中風協會（National Strock Association）指出，糖尿病、高膽固醇、高血壓及體重過重的人，是罹患腦中風的高危險群。而2010年美國中風協會則建議，預防腦中風的飲食應減鈉、加鉀，且遵行「得舒飲食」的原則，多吃蔬果和低脂乳品，減少飽和脂肪酸的攝取。

台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉表示，「得舒飲食」是指飲食中含較多全穀類、蔬果、魚類、低脂奶、堅果，與較少脂肪、紅肉及甜食，該飲食富含纖維、鉀、鈣、鎂，有助於血壓、低密度脂蛋白膽固醇控制。

知易行難，究竟「得舒飲食」該怎麼做？徐裴莉營養師配合「低油、低鹽、高鉀、高鎂、高纖」的原則，以蒸、煮、烤、拌取代以往油煎、炸、重口味烹調習慣，示範3道營養均衡、符合「得舒飲食」概念的美味佳餚，包括鮭魚丼飯、南瓜花椰拌鮮菇和鮮果沙拉，讓民眾可吃得營養又健康，遠離腦中風和心血管疾病的威脅。

【鮭魚丼飯】（2人份）

● 材料：鮭魚70克、玉米筍40克、牛蒡50克、青江菜50克、燕麥糙米飯（燕麥粒、糙米）100克（約1碗飯）、黑芝麻5克（約1茶匙）及少許海苔絲。

● 作法：

1. 燕麥糙米飯蒸熟，加入黑芝麻拌勻備用。

2. 鮭魚烤熟後，去刺備用。

3. 分別將玉米筍切條、牛蒡切絲、青江菜切絲，並依序燙熟。

4. 將鮭魚肉、玉米筍條、牛蒡絲及青江菜絲放在飯上，灑上少許海苔絲，待食用時再拌勻即可。

● 說明：鮭魚富含ω-3脂肪酸，搭配高纖、高鉀、高鎂的蔬菜和雜糧飯，以及含鈣量高的黑芝麻，配合烤、拌方式，一改以往炒飯作法，降低油脂含量。每1人份的熱量約280大卡。

【南瓜花椰拌鮮菇】（2人份）

● 材料：南瓜120克、洋菇35克、袖珍菇35克、鴻禧菇35克、青花菜50克、九層塔3克、蒜末3克、橄欖油1湯匙、水果醋1茶匙、松子1/2茶匙、黑胡椒、鹽少許。

● 作法：

1. 油醋醬作法：橄欖油：醋約3：1，加入少許鹽、黑胡椒、九層塔及蒜末。

2. 松子入烤箱烘烤至微香。

3. 青花菜洗淨燙熟、南瓜切片蒸熟備用。

4. 洋菇、袖珍菇、鴻禧菇洗淨瀝乾，燙熟備用。

5. 將青花菜、南瓜片及菇類依序加入，拌入油醋醬最後灑上烤好的松子即可。

● 說明：南瓜含豐富鉀，青花菜含較多鈣，搭配高纖的菇類及松子入菜，使用燙、淋方式，佐以豐富單元不飽和脂肪酸的橄欖油和醋香調味，清爽不膩又美味。每1人份的熱量約140大卡。

【鮮果沙拉】（2人份）

● 材料：葡萄柚40克（約1/8顆）、白柚40克、蘋果50克（約1/3顆）、水梨50克（約1/4顆）、奇異果50克（約半顆）、核桃粒1茶匙、杏仁片1茶匙、百香果1顆、低脂原味優格100克。

● 作法：

1. 百香果優格醬作法：取出百香果肉，拌入優格一同放入果汁機打勻備用。

2. 核桃粒、杏仁片入烤箱烘烤至微香。

3. 將水果洗淨，蘋果、水梨、奇異果切小丁，葡萄柚、白柚取出果肉備用。

4. 所有水果混合，淋上百香果優格醬，最後撒上烤好的堅果即可食用。

● 說明：將低脂、富含鈣質的優格，以淋醬方式拌於新鮮、高纖、高鉀、維生素C含量豐富的水果及堅果拼盤，可調和水果的酸澀口感，是具有口感層次的一道沙拉。每1人份的熱量約130大卡。

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〔自由時報記者郭顏慧／新北報導〕市府觀光旅遊局結合新北市各溫泉區舉辦「溫泉美食節」，六十六家業者從即日起至今年底推出超值套裝方案，觀旅局也推出一千五百份「溫泉小湯包」，有小方巾、筆記書、溫泉手冊和五百八十八元消費抵用券，售價一百二十八元，四日上午十一點開賣。

時序入冬，許多民眾泡湯取暖，副市長李四川、觀旅局長陳國君昨天宣布「溫泉美食節」起跑，市府並邀請「超級偶像七」歌手章婉兒示範「新北溫泉舞」。

陳國君表示，「溫泉小湯包」內含小方巾、「好時光筆記書」溫泉手冊及五百八十八元的消費抵用券，售價一百二十八元，民眾可透過活動官網或到市府市民廣場購買，每人限購一份，一千五百份售完為止。

民眾只要模仿「新北溫泉舞」的舞蹈動作，創意改編拍照或錄製上傳至活動網站，參加「新北溫泉舞創意影像大募集」活動，即有機會獲得市價超過一萬元的住宿券或超過三千元的豪華湯屋泡湯券。

詳情及套裝行程可上「2013.ntspa.com.tw」或「新北市觀光旅遊網tour. ntpc.gov.tw」查詢，電洽8797-7333。

工商時報【楊智強】

璦司柏（ICP）電子主力產品之一的微歐姆感測晶片電阻器除了打入宏達電HTC的供應鏈之外，也切入大陸智慧型手機市場，上半年繳出亮麗的成績單，相較於去年同期，今年上半年營收已達倍數成長，8月中完成設備擴充後，產能將大幅提升，營收也逐步邁向高成長期。

微歐姆感測晶片電阻器（current sensing resistor）主要被應用在智慧型手機、iPad及平板電腦的電池模組上，隨著智慧型手機的普及、iPad及平板電腦的暢銷，搭上此波熱潮的供應鏈廠商受惠良多。璦司柏總經理余河潔表示，每台智慧型手機、iPad及平板電腦均需要1到3顆微歐姆感測晶片電阻器，全球市場需求量超過10億顆，由於技術門檻高且供給穩定，目前僅有台廠乾坤科技、日廠Panasonic、美國Vishay及璦司柏等4家廠商把持此產品市場，在品質穩定度佳且價格極具競爭優勢下，璦司柏今年市占率已來到10％，月產能可達1千萬顆，未來仍有相當大的成長空間。

余河潔指出，在微歐姆感測晶片電阻器出貨持續成長下，璦司柏另一項主力產品，具有耐高壓、絕緣性佳及熱電不分離等特性的高功率陶瓷基板也不遑多讓，出貨量逐月遞增，除了供應過去需仰賴進口的台、陸廠商，更與日本大廠密切合作中，在各項專利保護下，經濟效益將在年底發酵。

另外，ICP車用功率模組也切入兩岸指標車廠，待車廠驗證通過，需求量將快速加溫。在各項應用面陸續開花結果下，研發實力雄厚的璦司柏不斷精進，日前與歐、美品牌廠商也著手合作開發GPIB功率模組，適用於直流變頻晶片基板，該項產品將成為未來營收成長的主要動能之一。

璦司柏布局海外市場多年，品質取得歐美、日、中的高度認同，今年上半年營收表現遠優於去年，產能已供不應求，在8月中產線擴充完成後，業績將持續向前邁進，今年在創投參與下，也計畫在2年內達成IPO的目標。

花蓮的臺灣觀光學院有名廚阿基師擔任客座講師，也有許多地方大廚，授予專業課程。不過校方希望大廚除了教學生正確的烹調、料理課程，也能深入社區，教育地方瞭解健康飲食概念，因此特別前往當地的「豐田社區」，教導當地居民製作低卡的美食。

臺觀學院在餐飲系主任江淑華帶領下，黃池生老師和三位學有專精的同學，一起到社區教居民們如何烹調低卡又好吃的美食。包括芝麻醬芥藍菜、桂圓枸杞杏仁豆腐、薑汁滑豬肉片、翡翠芙蓉蛋、番茄鯖魚豆腐煲等，每道菜都以養生、低卡精心設計過，比如讓芥藍菜保有青菜脆感，再淋上口齒留香的芝麻醬；而桂圓甜品僅以桂圓帶出自然甜味，並保有桂圓極佳的口感。許多社區居民及年長者一試吃馬上讚聲連連，所以示範菜餚一下就見底，食譜也很快被索取完畢。

校長張瑞雄表示，學校鼓勵師生走出校園，跟各界產官學合作、服務社區與參加比賽等，期能讓學校的專業能為社會所用，學以致用，也回饋社會。

（圖片：臺灣觀光學院提供。中廣梁國榮）