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民代地方跑透透，當地美食瞭若指掌，板橋選出的立委江惠貞，對住家附近的生炒花枝店讚不絕口，店家用的是當天進貨最新鮮的花枝，配上獨門醬料，內湖選區的台北市議員高嘉瑜，則是最愛一家巷子內的豬血糕，熱騰騰的豬血糕裹上北港花生粉，排隊也值得。

一斤200元的花枝，老闆不惜血本，開大火，大塊大塊翻炒，再加入自製的醋，太白粉勾欠，避免湯汁有結塊，老闆的手沒停過，還沒炒好，香氣撲鼻而來這樣的新鮮花枝，Q彈有嚼勁，再加上大片高麗菜，讓住在附近的立委江惠貞，成為老主顧。

江惠貞豎起大拇指推薦的，不只店內招牌生炒花枝，以自製豆辦醬做成的清蒸豆腐，再加上爽脆泡菜，還有這道酥炸大腸，外皮金黃酥脆，內餡是蔥段，都是必點招牌，老闆最新研發的冰鎮花枝，吃得到新鮮食材的甜味跟嚼勁。

即使要排隊，台北市議員高嘉瑜，經過選區內湖巷內，一定要買的美食，就是這超長豬血糕，外頭裹裹的是北港出產的花生粉，混合香菜，讓熱騰騰的豬血糕香味四溢。

標榜的是當天現做的新鮮豬血糕，沒有任何腥味，這樣的美食，連民代也瘋狂，選區跑透透，在地美食如數家珍，民代也成了另類美食家。

大家都知道燦坤賣的是3C家電，不過現在卻也跨足賣起甜點了，實際上燦坤早就開始布局餐飲市場，今年年初砸了5千萬入股高雄起家的連鎖咖啡店，接著號稱遠從日本請來甜點大師合作，開了甜點餐廳，預計6月初開幕，甚至6月下旬還將進軍日式豬排餐廳，光是上半年就有3個餐飲品牌，燦坤算盤打的精，就是因為賣3C毛利只有1到2成，但賣咖啡甜點毛利就能提升到7成。

TVBS記者華舜嘉：「燦坤明明賣的是3C還有家電產品，不過緊鄰著這家分店，跨過了這個門，也跨行賣起甜點了。」

燦坤賣甜點實在很跳TONE，眼前半月芒果上頭有果凍口感，內餡還有百香果與芒果肉，或是這個提拉米蘇，加入的也是台灣在地水果，號稱專為台灣民眾設計，跨入餐飲，燦坤企圖心很明顯。日本甜點大師坊佳樹：「感覺不太對耶。」

特地找來他，日本甜點大師坊佳樹，不僅有法國藍帶藝術大師封號，甚至還是各大比賽顧問，遠從日本帶來愛徒，指導在日本號稱紅透半邊天的年輪蛋糕，打出甜點大師還不夠，地理位置緊緊挨著燦坤，要讓老主顧買了3C家電後，直接上門嘗甜點。

實際上，布局餐飲燦坤早有盤算，年初悄悄入股從高雄發跡的連鎖咖啡，花了5千萬，持股超過4成，接著6月初轉投資公司名義，大手筆再砸5千萬跨入甜點市場，6月下旬緊接著又是日式連鎖豬排餐廳，出手也有800萬，光是上半年，一口氣就有3個品牌。燦坤副總張岳龍：「金額是3C的部分大，那次數當然是美食部份多。」

跨入餐飲市場，算盤當然打得精，3C平均毛利只有1-2成，相較於甜點咖啡，毛利少說7成，足足多出3倍，消費門檻低，毛利跟著高，從3C跨足餐飲，燦坤布局餐飲市場的輪廓慢慢浮現。

「養生」風潮下，富含高蛋白質的「黑木耳」被做成養生飲品，坊間就出現許多標榜「有機」的黑木耳露，按規定，所謂有機是不得添加人工化學成份，但賣場大潤發自有品牌商品「有機黑木耳露」，卻被爆出裡頭添加了「蔗糖素」，並非商品成分表上寫的「天然黑糖」，標榜有機，添加化學糖精，顯然用「假有機」欺騙消費者；大潤發表示，是製造廠故意欺瞞，已將產品下架，也接受消費者退貨。

黑木耳富含蛋白質，坊間稱為植物性燕窩，被做成養生飲料，現在卻傳出有假！這一款「有機黑木耳露」是賣場大潤發的自有品牌，成份標榜都是「有機」純天然黑糖，但卻被驗出含蔗糖素，是人工合成代糖或人造糖精，說有機是假的。民眾：「這有欺騙消費者的嫌疑嘛，當然不太好啊，以後誰敢來買，你就不要標榜有機嘛，蔗糖(素)畢竟是化學的東西。」

大潤發公關柯亞璇：「金有利公司違法添加化學物，蓄意欺瞞，我們現在賣場即刻都做下架的動作。」

生產這款黑木耳露的金有利公司，郵局或電視購物網也有販售，加上自產自銷的量，6月以來就賣出近30萬瓶，金有利公司坦承，過去確實有添加蔗糖素，但9月開始就已經用黑糖，而8月底之前的產品已經全面回收。

但我們28日上午在賣場買到的這一罐，生產日期卻是7月份，顯然與廠商說法有出入，一般黑木耳飲品售價約30元，有機的能多賣5元，雖然吃了蔗糖素對人體沒有明顯危害，但廠商卻魚目混珠，用「有機」兩個字哄抬產品價值，欺騙消費者。

樹林的大安花園夜市，去年剛開幕時，號稱新北市第一，還一度有五百家攤商進駐，但最近已經縮水成187攤，而這些攤販小吃當中，像是照燒炸皮蛋，以及雞肉鐵板串當相當有名，不只樹林有花園夜市，新莊也有個輔大花園夜市，名號響亮人氣旺。

即使是下雨天，新北市樹林的大安花園夜市，依舊湧進撐傘逛街的民眾，這個千坪的新夜市，去年打出500家攤商名號開張，但事實上新北市經發局只核定80攤，業者不但被開罰十萬元，目前也已經縮水到187攤。

雞肉串在鐵板上煎出色澤與肉香，這可是樹林花園夜市的人氣美食攤，攤子前排滿大批人潮，短短三小時就賣光千份食材，網友也推薦這兩家樹林花園夜市的特色小吃，一個就是賣相不怎麼樣，吃起來卻是超濃郁順口的照燒炸皮蛋，還有走異國風健康取向的涼拌手撕雞肉，兩家攤前每到開始營業總是引來不少愛嚐鮮的饕客，但另一邊在新莊的輔大花園夜市也有超多好料，口味不輸樹林花園夜市，像是這攤純手工珍珠粉圓又Q又香，老闆不用奶精，大方倒入鮮奶，喝出美味跟健康，單日就能賣出上千杯，而日本下酒小菜玉子燒，在美女老闆娘的巧手之下，搖身變成台版夜市小吃，滿到爆出來餡料，讓客人吃得有夠滿足。

不管是樹林的花園夜市，還是新莊的花園夜市，兩大花園夜市都各有獨特美食，難分軒輊的同時，也讓饕客們品嚐得超過癮。

　　講究行銷的社會，名廚手中不一定出名菜，但生意興隆的館子，卻保管有幾道好菜可吃，而位於民生社區的福店，便是如此。這兒沒有什麼豪華陳設，連找位址都要花點兒眼力，中午推門入內，客層多是上了年齡的中年人，三兩齊聚，吃得悠閒。於是翻開菜單也要了幾道菜，打算偕友大快朵頤一番。

　　說來坊間的雪菜料理，大約是為了脫除鹽分與砂子，多半泡到毫無雪菜味道後，才拿來烹調。因此有的會加多一點的鹹魚，或把豆腐炸得很透拿來同燒，以挽救這個缺陷。但福店的出品則恰好相反，雪菜的香味沈鬱婉約，餘韻佳美，能完全主導著這道菜，讓人食慾大振。簡單的菜式往往最難做，廚房的功力可見一斑。

　　未幾，招牌的滷味端上來，稍微翻動，發現混雜了腱子片、牛肚、豬耳絲、花生等料，旁邊則附上了花椒辣油自由添加。其實老派餐廳的花椒油，正是研碎香料沖油做的，絕不是把辣豆瓣、酸菜混在滷菜上吃。這樣雖然剎那間沒辦法很快刺激味覺，但細品慢嚼，更可吃出各色食材的烹製功夫，一點兒都無法取巧。

　　至於樸素的獅子頭，在烹調節目裡，常見師傅教觀眾要在肉裡放饅頭末、馬蹄，再投以茄汁、醬油紅燒。不過此處是將純粹的豬肉碎，拿捏好比例摔打成丸後，白燒的經典滋味更是清麗引人。

　　如今台灣的芋頭只要當季，多半口感鬆綿，深受歡迎，像青年公園前的早餐攤賣的素食芋頭粥，正以湯底清雋聞名，難怪這麼簡單的食物，未到中午總迅速沽清。然而福店江浙式的煮法，則是拿來燒雞，乍看賣相雖不很華麗，但又鮮又軟，配起白飯，相當落胃。只可惜鹽大約沒一開始就放，若能再鹹點兒，就更好吃了。

　　熱愛台式熱炒的，來客分量十足的薑絲牛肉好了。這兒使用的牛肉並沒有用嫩精、蘇打弄得軟爛無味。肉絲落鍋泡油的技術純熟，也不會弄得滿盤是油、一塌糊塗。更讚的是，絕對沒有潑下大量醋精，弄得人牙軟胃酸。結果沒吃完的，回家熱來拌麵，沒想到味道竟更加可口、回味無窮哩！

福店家常菜

地址：台北市延壽街386號

電話：(02)2765-6601

《本專欄固定每週五刊出》

從花蓮、台東跑到東港吃海鮮，真的有比較便宜嗎？因為光是油資就得將近一千元，但是儘管如此，還是有大批遊客湧進華僑市場。

一口咬下飽滿的蟹肉，大口吃海鮮實在很過癮，但奇怪的是，明明有不少地方都能吃到海鮮，遊客怎麼偏偏就是喜歡來華僑市場，到底這裡有多便宜？連外地遊客也擋不住這個魅力，台中遊客：「還賺一千多元。」

直呼自己不虧反賺，到底是真是假，實際計算，像是從台中來，6個人整桌菜吃飽，花了1千元，再加上油資1千元，一共支出2千，但是如果回到台中用餐，3千元跑不掉，等於省下了1千元。

另外像台東遊客，點上螃蟹、蝦子、生魚片，一共五道菜，加上代煮費用大約1500元，來回油資則要1千元，但是這樣整桌菜，全家人在外面餐廳吃，也要3千元起跳。

有位花蓮來的民眾，則是固定每星期來東港三次，搬回整箱花蟹，因為這裡的海鮮實在太便宜，花蓮遊客：「這邊4000元，其他地方買要7、800千。」就是這麼便宜，讓外地遊客就算開遠途車也覺得很划算，低價海鮮成為華僑市場特色，也難怪隨口一問，都是外地人。

〔自由時報記者王憶紅／台北報導〕加拿大手機商RIM（Research in Motion）發表新一代作業系統BlackBerry 10（BB10）的2款高階智慧型手機，市場傳出首批下單量突破百萬支，零組件供應商閎暉（3311）可望受惠。不過，在RIM發表手機前，外資高盛證券考量閎暉的流動性，將不再追蹤閎暉營運表現、出具閎暉的投資報告。

RIM計畫今年推出6款BB10手機，首先登場為Z10與X10的智慧型手機。RIM全觸控以及按鍵新機閎暉皆有接獲訂單，1月已呈現小量出貨，3月起可望放大出貨量。