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食品安全問題，層出不窮，台北有餐廳，每天賣的海鮮，都是從宜蘭頭城產地直送，就怕搶過魚肉鮮味，調味只用醬油、魚露。

青斑一上桌，立刻竄出海魚的海潮味，蒸到綿密滑嫩，一碰到舌尖，紮實魚肉，彷彿在口中跳舞，夠彈牙，和鹹甘醬油，一起滑入喉嚨，突顯肉的自然鮮甜。

這樣新鮮，全是因為這條魚，可是朋友的魚船，早上才從海裡抓的，一上岸，立刻用冰塊，急速冷凍挑完貨，老闆抓緊時間，趕快載來台北，從產地到餐桌，一手包辦，成本也能壓低，抓什麼、賣什麼，所以餐廳也沒有菜單。

洗過熱水澡的青斑，輕輕一刮，把鱗去乾淨，連鹽巴都不加，直接送進蒸籠，怪的是，怎麼還幫魚肉針灸?沒有厚重調味，只有少少的醬油、魚露接著師傅把油加熱，一洩而下，高溫逼出青蔥香肥厚鮑魚，不用煮的，改用泡的。

師傅把蔥薑水，燒到沸騰，直接倒在鮑魚上，用餘溫慢慢泡熟鮑魚，不紅燒，改用紅心地瓜，淋上香醇麻醬，做沙拉，就連蝦子，也用麵線捲起來，炸到外酥內Q。

食品安全，問題多多，產地直送的海鮮，吸引不少人來嚐鮮。

荷蘭前鋒范佩西（Robin Van Persie，左）10日在門前起腳勁射，攻進第二球，率隊以2比0擊敗安道爾，挺進世界盃大賽。中央社（翻譯）

為了讓民眾吃遍台北美食，台北花博圓山爭豔館週末推出「台北美食展」，超過一百五十家台北知名餐飲業者參展，展區包括「中華美饌」、「夜市小吃」、「道地美食」等七大美食區，除了提供最低五折美食優惠，美食展現場也推出「早鳥享優惠」、「打卡換美食」、及「消費抽好禮」活動，週末美食展開放民眾免費入場。(林麗玉報導)

台北市產發局長黃啟瑞說，台北美食享譽國際，今年台北美食展一共推出七大美食主題，包括「中華美饌」、「夜市小吃」、「道地美食」、「幸福甘味」、「泰式風味」、「異國風味」、「美味醬玩」，其中夜市小吃區，特別彙集臨江街、士林、廣州街、南機場、饒河街、寧夏等知名夜市人氣小吃蚵仔煎、花枝羹、章魚燒、鹽酥雞等，寧夏夜市知名的「千歲宴」也會在台北美食展推出限量訂桌優惠，原價三千元只要兩千五百元，為了吸引民眾參與，活動承辦單位陳振家表示，今年美食展也推出好康三重送，包括第一重早鳥優惠，週末兩天開展前一百位入場民眾，可以免費獲得中秋禮盒、或健康蔬食早餐一份。

另外第二重「打卡送美食」，觀展民眾只要在美食展現場拍照並打卡分享到臉書，就可以參加抽獎，另外消費滿一百元就可以集一點，集滿三點也可以參加抽獎，活動期間將送出超過三千五百份好禮，送給觀展民眾。

〔自由時報記者賴筱桐／新北報導〕新北市各類庇護工場提供身心障礙者工作機會，人力成本高昂、難以量產，導致通路受限，公部門採購是主要途徑，其餘仰賴民間企業愛心認購；在自由經濟市場機制下，競爭力薄弱，如何穩定及開拓客源，成為當前最重要的考驗。

慈育庇護工場場長游美連表示，除公部門每年五％的採購規定，目前通路主要集中在五股工業區，與企業和學校協調，在特定時間進駐擺攤、展售商品；一方面讓孩子面對人群，也透過試吃活動，讓民眾更了解庇護工場商品。

集賢庇護工場場長陳霆宇說，集賢以天然、有機產品為取向，目前在特力屋、松青超市、誠品書店及HOLA家居館都有上架，屬「寄賣」性質。不過，這些通路多半要求低折扣，利潤少得可憐，還必須面臨退貨壓力，賣不完的產品需全部退還，甚至比賣出的商品還多，根本消化不完。

勞工局身障就業輔導科股長羅伊佑表示，先前曾舉辦庇護工場嘉年華，並協助發放文宣，今年首度結合奇摩購物商城及PChome網路商城販賣商品，還推出滿千折百、消費滿三百九十九元送摸彩券等優惠活動，盼拉抬買氣。現階段也積極和超商及賣場洽談長期合作方案。

羅伊佑說，若要設置庇護工場實體店面，必須考量身心障礙者交通能力，租金與人力成本也是一大考量，若有不錯的空間，可納入評估；現階段市府聘請行銷與營養顧問，積極輔導庇護工場做出產品特色與市場區隔，希望創造自有品牌。

〔自由時報記者邱奕統、李容萍／桃園報導〕桃園縣桃園、中壢夜市與中原商圈等三大夜市商圈美食店家評選結果出爐，首獎由中原商圈「天下奇冰」獲得。縣府工商發展局指出，三大夜市商圈共一百廿四間店家，月底前還有一系列優惠，民眾消費也可集點抽電動機車和總獎額六萬元的夜市消費券。

除了美食評選，工商發展局與三大商圈店家合作，在月底之前推出最高買一送一的好康優惠，民眾單筆消費滿卅元，還可參加集點兌換造型磁鐵與抽獎券，洽詢電話：02-2509-5279、03-332-2101轉5266。

美食店家有兩百零八家業者報名，四十家店入選複賽，工商發展局邀請美食評論家、主廚實地品嘗評比，也開放網友網路投票，針對美味度、環境衛生、服務、價格、創意與人氣等六個項目，分別選出三夜市商圈龍頭店家一名，並選出總成績最優的首獎，昨天公布結果，共十九店家獲獎。

其中，中原商圈的「天下奇冰」在各項評比表現突出，勇奪「一統天下獎」五萬元的首獎，店老闆張又升、黃靜嫻得知喜訊，開心不已。天下奇冰的產品加入大量新鮮水果，吃起來清爽不膩。獨家研發的「鑽石雪花脆冰」，口感綿細不易溶化，經饕客口耳相傳，成了最夯的夜市美食。

台北市北投區「崇仰一路」的「丹鳳山」今天早上突然竄出火苗，消防局上午9點半獲報，馬上派人車前往山區灌救，由於今天風大，火勢雖然控制住，但還沒有完全撲滅，下午一點多，火勢在風勢助長下又向外擴大延燒，消防局仍在搶救中。

建議駕駛人行經「崇仰一路」附近，最好提前改道。

不管是誰都沒有辦法停止老化的發生，但是延緩老化卻是有可能的，而延緩老化的方法之一就是吃飯的方式，重點是如何吃和如何選擇食材，不用花大錢也可以防止老化！

1.吃和牙齒同樣比例的東西

人的牙齒，本來就是為了吃植物性的食物所構成，肉類等動物性食物只需要一些些，人的牙齒構成比例如下；32顆牙齒當中，咀嚼肉類的犬齒有4顆，碾碎蔬菜、豆類和水果的門齒有8顆，另外磨碎穀類的牙齒有20顆。依據這樣的構造組成，我們所攝取的肉類、蔬菜和穀類應該呈現肉類:蔬菜:穀類＝1:3:6的正確比例。

2.照蔬菜→蛋白質→碳水化合物的順序吃

按照沙拉→豆腐→肉類→米飯這樣的吃飯順序，可以防止血糖值的急速上升，不讓血糖值急速上升，對於防止糖化來說是很好的用餐方式。吃黃綠色的蔬菜也有預防糖尿病發生的效果，但是過份地減少澱粉攝取會造成血管老化，引起動脈硬化。所以不只抗酸化作用，抗糖化作用也要注意喔！

3.慢慢咀嚼

我的朋友當中，有人只是試這個方法，三個月就瘦了8kg!如果正在減肥的人，一定要試一試看這個方法，慢慢的咀嚼食物還有一個好處，就是可以讓你的臉部線條更緊實。

4.八分飽

過了20歲之後基礎代謝量降低，變的不容易瘦。所以千萬切記!過了30歲之後保持吃飯吃八分飽，40歲之後保持吃飯吃七分飽這樣的大原則。

5.吃當季的食材

當季食材的營養價值非常的高，所以盡量選用當季的食材。

6.重新審視精製化食品

精製過後的白色食物，在精製的過程中重要的維他命、礦物質和纖維都消失，只剩下糖分而已。所以，如果可以的話盡量吃未加工過的食物。

7.禁止吃有添加物和農業的食物

加工食品內所含的添加物，進入人體後會對人體的內臟造成負擔，分解這些添加物時也必須消耗掉體內大量的酵素，進而加速人體的老化。

與其在美容沙龍花上大筆金錢，倒不如好好的選擇優質的食物吃下肚，如此一來不只身體，連心靈也會感到安穩又happy喔。

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