| 海鮮義大利麵不稀奇，市面上吃得到的，通常是一盤麵配上零星的海鮮料，有業者大手筆，用一整條花枝入菜，份量十足不說，花枝先用白酒煎到微焦，酒香融合海鮮的韻味，再加上番茄熬煮的醬汁，用蔬菜的鮮甜取代人工調味，口感十足。
口感滑順的墨魚麵條，和濃濃番茄醬、蔬菜煮到入味，最後放上整條花枝，整盤墨魚麵的精髓就藏在這裡。餐廳廚師：「像我們這個墨魚，我們用一些匈牙利紅椒粉，一邊用米酒辛香料下去醃製。」
利用新鮮番茄熬煮的醬汁醃製花枝，以蔬菜的甜味取代醬油調味，不過繁複的手續現在才要開始，放入鍋內的花枝，倒入白酒煎到焦黃，再來送進烤箱，花枝本身的甜味和醃製的醬料，利用烘烤開始融合。
餐廳廚師：「口感不會膩有點蔬菜的香味，墨魚一般是看起來我們比外面大隻，口味一定比別家不一樣。」
民眾：「吃起來這墨魚一點都不硬，很軟很軟吃一口就融化，然後麵也很有味滿好的。」
充滿海洋風味的墨魚麵，除了吃得到整條花枝的口感，也增加酸甜滋味，少了油膩味。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
| 熱賣商品推薦 | ||||||||||||||
|
|
| ||||||||||||
更多好康商品
http://hqsh780wiuf4t.pixnet.net/blog
http://hqsd9r9jbrwi0.pixnet.net/blog
http://hqs9y74xzuhf1.pixnet.net/blog
http://hqshq13nxlv2i.pixnet.net/blog
http://hqs0yhc8vsghy.pixnet.net/blog
http://hqshmvivkulq3.pixnet.net/blog
http://hqsxmkivqmyr9.pixnet.net/blog
http://hqfrs9b30pu3q.pixnet.net/blog
美食的俘虜,小琉球美食,一中街美食,龍潭美食,龍潭美食,左營美食,淡水美食,高雄美食,料理美食王,澎湖美食,
留言列表
