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| 蜜餞及牛舌餅是宜蘭最有名的伴手禮，不過這一、兩年來「金棗鴨肉捲」異軍突起，成為超夯的地方美食！它特別的地方就在於鴨肉捲裡放了醃漬金棗，讓鴨肉捲變的香而不膩，更選用上好的土番鴨，用甘蔗當木炭來慢慢燻，十足是功夫鴨肉捲。 什麼東西讓民眾吃的這麼嗨，原來這是宜蘭目前最熱門的金棗鴨肉卷，色澤漂亮的它，最特別的是裡面塞了一團在地最出名的醃漬金棗。加了金棗，讓鴨肉的滋味更柔和、更豐富，而鴨肉本身那麼Q彈帶勁，都是因為用的是上好的土番鴨。金棗鴨肉捲研發人王錫傳：「加金棗、加寒天粉，用天然的寒天當黏著劑，不會傷害身體。」 一切強調天然美味，而且很花成本的用甘蔗當燃料，醃燻出一條條香噴噴的鴨肉捲，老闆王錫傳在兩年前研發出了金棗鴨肉捲，還申請的專利，色香味俱全，也成為這一、兩年來宜蘭最夯的伴手禮。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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