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為慶祝102年度校慶及加強外僑生與在地文化交流，嘉義大學16日起一連三天，在該校蘭潭及民雄校區分別舉辦國際文化節活動，由國際學生準備家鄉料理，分享給嘉大師生及嘉義鄉親；16-17日在該校蘭潭校區電子物理學系前草坪；17-18日在民雄校區學生宿舍前廣場，每天中午12時開始美食品嚐，要享用異國美食者，必須攜帶發票進並自備餐具入會場。

嘉大校長邱義源與國際事務長李瑜章17日均到場，體驗難得由國際生親手製作各國道地特色美食，邱義源校長不但遍嚐所有攤位美食並表示，嘉大近年來積極推動國際化，加強學術交流合作與學生國際行動力，目前約有分別來自法國、美國、巴拉圭、日本、加拿大、馬來西亞、希臘…等25個國家，近400名僑生及外籍生；每年送出國參加學術活動、與姊妹校交換學習或短期訪問學生數也在快速增加中。

嘉大國際學生事務組組長楊美莉表示，平日除協助外僑學生解決生活、就醫、選課、交通及學業問題之外，也很重視外僑學生與本地學生情誼聯繫，此次活動即期望透過美食交流，讓全校師生感受各國民俗風情，了解更多元飲食文化；楊美莉指出，本次均由國際學生大展身手秀廚藝，將最有代表性及特色的食物端上檯，包括咖喱魚蛋、香腸鳳梨..等10幾道菜餚，讓校內師生及嘉義鄉親吃到具有他們國家特色的美食，且學生穿著自己國家的傳統服裝，於會場穿梭服務，貴賓享用美食之餘，還可以認識各國傳統服飾。

嘉大指出，外僑學生為表示愛心不落人後，且使活動更具意義，於活動結束後，將所集得的發票，轉送財團法人創世社會福利基金會，希望達拋磚引玉之效，幫助更多需要幫助的人。