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記者鍾佳欣／台北報導

迎接母親節，百貨商場推出琳瑯滿目的商品，但無論怎麼推，人潮最多的還是餐飲美食，特別是母親節前夕，更是蛋糕預訂的大熱檔，蛋糕也成為各個商場的母親節主推禮品之一；業者表示，景氣不好，消費者什麼都可以省，但買蛋糕的錢不會省，因為相較於精品、珠寶、家用家電，蛋糕是花小錢就能全家共享、營造過節氣氛的好選擇，而且當子女不知道要買什麼送給媽媽時，大多數會奉上紅包外加一個蛋糕，應景慶祝一下。這樣的消費習慣，促使百貨推陳出新，從蛋糕延伸至其他甜點，刺激民眾的購買欲望。

日本直送

日本的甜點向來深受台灣民眾喜愛，今年百貨母親節蛋糕最具話題性的焦點就是「日本直送」，新光三越去年母親節即引進日本蛋糕，獲得熱烈迴響，今年再次嚴選人氣商品，包括京都一善屋首度推出的櫻花起司蛋糕限定版，七見櫻堂以八重手工打造八層結構的抹茶黑巧克力蛋糕，Kobe Baum以純手工堆疊20層的神戶年輪蛋糕等，即日起至5/6開放訂購。

日本物產展 人氣旺

如果預購日本蛋糕還不過癮，不妨到百貨逛逛母親節特別加碼舉辦的日本展，新光三越台北信義店即日起至5/14推出「夏日和風日本一番賞」，以職人實演秀的方式展售日本排隊甜點，另有多種蛋糕可現挑現買，如北海道生鮮奶油捲、舒芙蕾起司蛋糕等。此外，漢神百貨及板橋大遠百同樣看準日本展的聚客能力，因此也搶在母親節辦展，漢神日本物產展明起至5/13登場，特別推薦由乃由抹茶蛋糕；板橋大遠百即日起至5/14舉辦日本靜岡食品及工藝品展，以小點心及茶品吸引人潮。

女型蛋糕

百貨母親節的促銷不只針對媽媽，更把對象擴大到所有的女人，並以「女人愛自己」為訴求進行各種宣傳行銷與包裝，就連蛋糕也不例外，今年百貨推出的蛋糕頗有從女性角度出發的味道，除了一些經典不敗的闔家歡款式，更多的是具有女人形象的蛋糕設計，京站時尚廣場表示，浪漫色系的外觀是一大趨勢，以粉紅色、紅色為主視覺的蛋糕可以締造「女性專屬感」，此外，女人雖然愛甜點，卻又偏好健康清爽的口味，因此豐富的水果蛋糕也很受歡迎，特別是大份量完整果肉的款式，不僅增加豐盛感，也讓全家人都能分享得到，買氣超夯。其他還有養顏美容的燕窩蛋糕，或以包包鞋子為設計的造型蛋糕等，都能夠吸引女性目光。

愛屋及烏 甜點受惠

除了蛋糕，百貨更把戰線擴大到整個甜點區塊。

業者觀察發現，越來越多的消費者在購買蛋糕時，會期待還有別於傳統蛋糕型態的新選擇，因此長蛋糕、捲蛋糕、杯子蛋糕都很熱門，就連單片式小糕點或零嘴類的巧克力、泡芙、冰淇淋、手工餅乾或麵包等，買氣都會跟著上來，新光三越藉此推出巧克力博覽會，集結來自歐洲、日本及台灣等超過15個品牌的巧克力商品一次呈現；遠百推出的訂購專輯手冊也出現法式馬卡龍、巧克力等，其中受到新光三越與遠百一致推薦的巧克力之神Pierre Marcolini瑪歌尼尼，除有精緻質感的巧克力禮盒，還有非傳統型態、外觀搶眼的「搖滾可可」蛋糕，以多層次的黑巧克力蛋糕，搭配古巴莊園巧克力慕斯及爽脆的榛果坎培脆片，堆疊出濃郁香甜的豐富口感。

加碼服務 客製與抽獎

今年百貨的蛋糕活動更多了，由於甜點市場不斷成長，為了與其他通路競爭，百貨除了端出獨特商品之外，不得不加碼推出比別人更多的回饋與服務。

微風台北車站即日起至5/5集結HELLO KITTY SWEETS、米哥烘培坊、MAISON KAYSER等專櫃，推出「微」客製化蛋糕服務，讓消費者可以在蛋糕上寫下對媽媽的祝福，打造獨一無二的專屬蛋糕；遠百推出「2013母親節暨端午節專輯」，內容從蛋糕到粽子都有，即日起至6/12持HAPPY GO卡單筆消費專輯內商品滿千元，就有機會抽中價值逾16,000元的台北晶華酒店豪華客房住宿券。此外，不少商場也輪番舉辦蛋糕製作活動、蛋糕比賽等，遠百板橋中山店更推出蛋糕展，即日起至5/15在13樓主題廣場登場。